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有网友怀念基隆美食「蛋肠」,自己动手做了这项料理。

说到什么火锅料最好吃,基隆人可能会向你推荐「蛋肠」,但这项食材在基隆以外的地方却很少见。就有网友想吃却吃不到,于是自己动手做,并PO上网路分享,贴文一出引起讨论,网友们纷纷表示第一次看到。

一名网友在脸书社团家常菜表示,在她小时候很常吃到「蛋肠」,但是长大后想吃却再也吃不到了,也很少有市场在卖了,为了怀念妈妈的味道,她备好了原料,准备自己动手做这项料理。原PO拿了3条生的猪小肠,猪小肠作为肠衣,像灌香肠一样将调味好的蛋液灌入,并送入大锅里川烫,然后一整条黄澄澄的蛋肠就这样完成了。

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贴文一出引起网友热议,许多网友表示新鲜,「没看过耶,长见识了谢谢」、「基隆独有,好特别」、「第一次听到这种食材,感觉很新鲜」、「基隆名产,市场很多」、「生平第一次听到也是第一次看到,很可惜尝不到」。

也有许多基隆人表示怀念,「古早味,妈妈的味道,真棒」、「基隆人举手!小时候也很喜欢吃我爸爸亲手做的蛋肠,印象中我们家的蛋肠是用蒸的,蒸熟之后才切成一圈圈的去煮火锅」、「这真的超赞的!火锅圣品!妈妈以前都会买!只是现在市场真的很少看到!」、「小时候家里请客时妈妈都会做,怀念」、「这叫火锅界的马卡龙!基隆汐止才有,大台北的货都是从这过去的」、「通常是基隆人才熟悉蛋肠,基隆有三肠,大肠圈,猪肝肠,蛋肠」。

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