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党参炖鸡

材料:

土鸡、天麻、党参、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清水

做法:

1.鸡斩成块,天麻洗净提前用清水稍稍泡软。

2.锅里加入清水,放入鸡块、姜片和料酒,大火烧开后继续煮2分钟。

3.捞出用温水冲洗干净附着在表面的浮沫。

4.党参洗净切成段,天麻切薄片。

5.将鸡块、红枣、天麻和党参放入汤煲里【li】。

6.加入足量的清水,大火烧开,转小火,盖〖gai〗上盖(gai)子炖2个小时。

7.放入枸【】杞再煮5分钟,加入盐调味即可。

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豌豆【dou】泡椒鸡丁

材料:

鸡腿、豌豆、青椒、红泡椒、盐、油、酱油、蚝油、淀粉

做法:

1.鸡腿洗 xi[净去骨,切块后加油、盐、酱油和淀粉少许拌匀「yun」。

2.青椒、泡椒切小块《kuai》,豌豆焯熟。

3.锅中加入适量油,油热后下入鸡肉炒至变色。

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4.加入豌豆、青椒和泡椒炒匀。

5.再加入盐、蚝油调味即可。

辣炒腐竹

材料‘liao’:

腐竹、干辣椒、青椒、辣椒{jiao}酱、水、油

做法:

1.腐竹用水浸泡至发软洗净,切成段,青辣椒《jiao》切丝备用。

2.锅中放入油【you】烧热,放入干红辣“la”椒、辣椒酱炒「chao」香。

3.倒入切好的腐竹,大【da】火翻炒2分{fen}钟。

4.淋少许水,继续翻炒1分钟。

5.最〖zui〗后加入青辣椒炒至断生即可。

木“mu”耳拌桃仁

材料:

核桃仁、木耳、芝麻、橄榄油、白醋,白糖,盐《yan》、香菇精

做法:

1.木耳泡发好「hao」,放入开水锅中焯水【shui】,过凉备用,葱白切丝。

2.核桃仁用开水泡15分钟,剥皮备用。

3.所有原料放入盆中。

4.加入盐「yan」、香菇精、橄榄油、白醋、白糖(tang)拌匀即可。
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