建议家里有孩子的《de》,4月多吃这肉,高蛋白低 di[脂肪,助力“节(jie)节高”

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1、莴笋炒虾

食材:莴笋1根、木耳1把 ba[、胡萝卜1根、鸡蛋3个、虾仁适量、葱、姜、蒜、盐、淀粉、鸡精、生抽、蚝油

1、先来泡一把木耳,木耳是黑色食物的代表,我们平常可以适当地多吃一『yi』些;接着一根莴笋削皮,斜着切段《duan》后再改刀切成菱形片,这个方法是不是很简单呢;再来一根胡萝卜,同样的去皮后也{ye}切成片,参照莴笋,同〖tong〗样地切成了菱形【xing】;

2、木耳泡好后要清(qing)洗几遍,把灰尘和杂质都(du)清洗干净;

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3、然『ran』后起锅烧水加一『yi』勺(shao)盐、一勺油,蔬菜焯水加食用油可以让颜色 se[更鲜嫩好看‘kan’,水开后下莴笋、胡萝卜、木耳焯水,1分钟后捞出来沥干水分备用,蔬菜焯水的时间不要长,不然口感会软,颜色也会《hui》变得不好看;

4、接着碗「wan」里打入3个鸡蛋,加〖jia〗一勺盐、一小勺淀粉、少许〖xu〗的清水搅散,鸡蛋里面加少许的淀粉水,煎出来的鸡蛋会更嫩;

5、起锅热油,倒入蛋液,用筷子滑散,炒熟后先盛出来;

6、继“ji”续起锅倒油,下葱《cong》姜蒜爆香,然“ran”后倒入「ru」虾(xia)仁翻炒,虾仁是生的,蔬菜都是焯水过的,所以要先炒虾仁,炒至变色后再倒入莴笋、木耳、胡萝卜,翻‘fan’炒均匀后再倒入鸡蛋【dan】,简单的来调味儿,盐、鸡精、生抽、蚝油,炒匀后就可‘ke’以出锅装盘了;

这是我们家必备的一道开胃素菜,好吃还下饭,真的是一周吃五次都不会觉得腻『ni』。

2、凉拌虾(xia)

食材:虾、柠檬

1、新鲜的虾去头,然后开水煮熟捞出去壳放凉备用;

2、调汁、碗里依次放小米辣丁、蒜末、半个{ge}柠檬切(qie)片、半(ban)个柠檬挤汁、2勺生抽、1勺白糖、1小勺盐、一勺芝〖zhi〗麻、2勺醋、香菜末『mo』搅拌均匀;

3、把大虾放入调好的料汁搅拌均匀,放入冰箱{xiang}冷藏半小时后取出即可。

3、水晶虾饺

食材:澄「cheng」粉100克、玉米淀粉50克、开水150克、玉米油适量、虾10只、马蹄3个、胡《hu》萝卜半根、葱、料酒、黑胡椒粉〖fen〗、盐

1、取4只虾切粒,加入料酒,黑胡椒粉,盐,搅拌均匀,腌制一会儿。

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